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Passard du restaurant l'Arpège à Paris Jacues Faby du restaurant Le cours des Lices à Rennes Sylvain Guillemot de l'Auberge du Pont d'Acigné Rachel Gesbert du restaurant La Fontaine aux Perles à Rennes

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Aux plus élaborées Ces recettes inédites dont certaines concoctées par des grands chefs sont déclinées en entrées et plats et donnent un large éventail d’idées nouvelles Parmi les grands chefsAlain

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